Арктика на вкус: гастрономическое разнообразие на краю Земли

Арктика на вкус: гастрономическое разнообразие на краю Земли
Назад

Советы / Арктика

Гарибальди из оленины, северный медовик, мороженое из ягод арктических земель, рыбный пирог с лососем, суп из морепродуктов и чипсы из ягеля - лишь небольшая часть блюд, которые непременно стоит попробовать во время посещения Арктики.
Природа, культура, кухня - три кита, которых можно не только увидеть на краю Земли, но и прочувствовать. Красоту северной природы дополняет невероятная кухня. Но, скажем прямо, есть блюда на любителя.

Морепродукты

Креветки, угорь, лосось, мидии, морской еж и другие деликатесы. Попробуйте местные рыбные блюда для настоящего гастрономического опыта. Например, рыбный пирог с лососем - классическое блюдо, состоящее из слоистого теста, начиненного кусочками свежего лосося или другой арктической рыбы.

Мед и ягоды

Вы что-нибудь слышали про арктическую малину? А она существует. А еще морошка, брусника, клюква и черника. Не упустите возможность попробовать свежие ягоды и мед, который производят местные жители.

Традиционные блюда

Вот тут и начинается этап "на любителя". Лично мы предпочитаем смотреть и умиляться, но местные могут себе позволить сало моржа. А вот морскую капусту и рыбную похлебку можно отведать.

Рестораны и кафе

В заведения можно найти достаточно аутентичные блюда:

  • Северный медовик — традиционный десерт, приготовленный из меда, молока и муки, часто украшенный ягодами и орехами.

  • Гарибальди из оленины — блюдо из мяса оленя, маринованного в специях. Обычно подается с картофельным пюре и клюквенным соусом.

  • Суп из морепродуктов — вариант супа с различными морскими деликатесами, такими как креветки, мидии, кальмары и лобстеры. Суп, основанный на традиционных и главных ингредиентах Арктики.
  • Салат "Северный олень" — салат из оленя, моркови, лука и пасты с добавлением ягод и зелени.

  • Селедка "Матиас" — маринованная селедка с добавлением луковых колец и зелени.

  • Медовая морковь — крупные кусочки моркови, запеченные в меде.

  • Клюквенный кисель — кисель из клюквы с добавлением меда или сахара.

  • Лапша в пышке — лапша, приготовленная в густом сливочном соусе с добавлением мяса или рыбы.

  • Жаркое из оленя — тушеное мясо оленя с овощами и специями.

  • Строганина — древнее блюдо, распространённое у северных народов. Это тонко нарезанная свежезамороженная сырая рыба или оленина.

  • Чипсы из ягеля — ягель покрывает тундру сплошным ковром, и люди издавна использовали его в пищу. Ягель имеет отличные впитывающие свойства и может вобрать в себя практически любой вкус. Сегодня популярный сувенир Мурманска — ягодные чипсы из ягеля. Для чипсов ягель вымачивают, затем варят в сиропе из черники, брусники или морошки и высушивают в духовке.

  • Рыбники и шаньги — пироги с олениной, грибами, капустой, но в первую очередь в Заполярье стоит попробовать рыбник. Треску или палтус запекают в дрожжевом тесте, заворачивая рыбу целиком. Настоящий северный десерт — пироги с брусникой, черникой, морошкой. Иногда в ягодные начинки добавляют творог.


Уже хочешь попробовать всю вкуснейшую еду Арктики? Тогда скорее бронируй местечко в одно из наших приключений и поехали :)

Время новых приключений! Выбирай свой идеальный тур

Вам может также понравиться

    По всем вопросам бронирования путешествия, покупке билетов, одежде и тд. можно связываться с нами:
    Забронировать
    место
    и задать вопросы
    Meta Platforms Inc. признана экстремистской организацией на территории РФ
    ИП АНИСЬКЕВИЧ НАТАЛИЯ СЕРГЕЕВНА
    ИНН: 511006810758
    ОГРНИП: 320519000018534